Nógado, o doce tradicional de Vimeiro

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Este ano o Nógado, doce tradicional de Vimieiro, teve um sabor diferente, devido à
concessão da Marca Nacional. 160 metros percorreram a avenida da vila de Vimieiro e
fizeram as delícias de quem o degustou, no passado dia 17 de fevereiro.
Sílvia Pinto, Presidente da Câmara Municipal de Arraiolos, anunciou o Registo de Marca
Nacional e realçou a importância de preservar os saberes e os sabores ligados à
gastronomia e doçaria do concelho. E também, promover um doce tradicional, que
perdura na memória viva dos Vimieirenses, estabelecendo uma ponte entre o passado e o
presente, potencializando um produto gastronómico da terra que pode constituir um
incentivo à economia local.
Entre 128 kg de farinha, 28 kg de açúcar, 1152 ovos, 11 litros de aguardente, 85 kg de
mel, 16 litros de azeite, 86 litros de óleo, 15 kg de banha, 1 kg canela, 1kg de fermento,
1kg de sal preparou-se 160 metros de Nógado, sendo confecionado pelas entidades:
Associação de Reformados e Pensionistas de Vimieiro, a Padaria Arimatea, a Padaria
Marianita | Padaria Barrocas, a Confeitaria Galhardo, o Restaurante Novo Dia e Os
Amigos do Nógado.

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